寬窄巷子四川麻辣鍋
地址:台南市中西區青年路7號
電話: 06-2218819
營業時間:週二-週五 16:30-00:00
週末 11:30-14:30 16:30-00:00
公休日: 週一
粉絲專頁:FB連結按我
注意事項:另收一成服務費
寬窄巷子是臭臉妖姬路過的時候發現的店家
上網一查是4月份開幕的麻辣火鍋店
愛吃辣的臭臉妖姬怎麼會錯過呢
剛好大爺生日這天下雨 下雨天最適合吃鍋了
火通通的麻辣鍋多喜氣超適合慶生食用
(根本都只是自己想吃的歪理)
⇞外觀設計簡潔
⇞一樓只有吧台區 帶點夜店的fu
不吃麻辣鍋的話也可以來小酌 店內啤酒品牌眾多
⇞通往二樓樓梯的擺設
⇞上二樓後首先看到是滿滿的客人 店內走的是現代中國風
與濃濃中國風的老四川及富鼎軒做出區隔
沾醬中左上的芝麻醬是店家自製的喔
⇞菜單
店家主打的不打抗生素只用中藥材養生的香草豬
肉品都有列出產地 方便大家選擇 也讓大家吃得安心
湯底只有單選四川麻辣鍋才會使用九宮格的鍋子
鴛鴦鍋的話就是一邊的鍋子囉
⇞點了一壺店家招牌的烏梅汁 微酸不甜膩
⇞九宮格的鍋子中間都有孔洞讓湯汁可以流通
今天臭臉妖姬跟大爺點了中辣 所以上面辣油還蠻厚一層的
⇞圖片擷取寬窄巷子FB粉絲專頁
寬窄巷子麻辣鍋裡的花椒可是精心挑選過的
吃起來麻、辣兼具 有巴人川味的辣勁兒
⇞來看看麻辣鍋重要的配角 鴨血
寬窄巷子的鴨血很細緻 幾乎沒有毛細孔 吃來軟嫩
⇞另一個重要人物就是豆腐啦
從斷面可以看出豆腐並沒有入味 還是呈現白色
所以臭臉妖姬有些失望
後來詢問店家才知道這豆腐是附近一家名店製作的
豆腐店晚上9點做好他們立刻去取回製成鍋底
為求新鮮所以熬煮時間不夠長才會沒有入味
⇞在菜單上看到這道肉品 川味麻辣牛肉
這是其他麻辣火鍋店沒有的 所以我們就勇敢地點了下去
大家一定在想這佈滿紅椒的肉到底要怎麼吃下肚
⇞謎底揭曉 肉一涮辣椒粉都留在麻辣鍋裡了
所以服務人員有告知涮肉之後湯底會比較辣跟鹹
⇞再來這道也是比較特別在其他麻辣鍋店少見的四川紅薯粉條
臭臉妖姬思思念念的還是老四川的川味涼粉
但又想嘗試其他麻辣火鍋店
看到這個紅薯粉條以為可以變出類似老四川的川味涼粉
所以就點了 沒想到放在麻辣鍋裡煮吸附了大量的辣油
剛煮好熱騰騰時根本無法吃下去
因為粉條根本咬不斷 要用力吸入
加上吸附辣油 很容易嗆到
建議不嗜辣者不要把紅薯粉條放在麻辣鍋內煮
姊姊有練過 大家不要亂嘗試喔
⇞因為麻辣鍋放蔬菜會吸油
所以其他就只有點老油條、木耳及花枝漿
老油條真的有老 很酥脆 臭臉妖姬跟大爺都愛
花枝漿就沒有太特別的印象 但不難吃喔
⇞最後還上了一小杯帶有玫瑰味醋飲 讓大家漱漱口去油解膩
寬窄巷子四川麻辣鍋口味麻辣兼具 湯頭是重口味的
吃得出來老闆對各項食材的用心
是值得一試的麻辣鍋店喔
⇞這天是大爺生日就擺張大爺慶生照跟大家分享一下吧
臭臉妖姬訂了木木江鳥衣谷的芒果奶酪千層蛋糕給大爺慶生
臭臉妖姬特別在訂單上備註慶生用不要切片
怎知打開時還是已經切片的 頓時晴天霹靂
雖然木木江鳥衣谷的千層很好吃
但花生這種miss讓臭臉妖姬不得不對他們扣了點分數啊
用不專業的手機拍攝、用不專業的文筆敘述
以上純屬個人感受 每個人口味、喜好皆有差異 還是希望大家多多嘗試
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