臭臉妖姬FuN食趣

新園汕頭火鍋

地址：屏東市金泉里興市巷13號

電話： 08-7323547

營業時間：11:30-15:00  17:00-01:00

公休日： 不定休 (公告於FB粉絲專頁)

粉絲專頁：

注意事項：訂位時間每日下午3:00-4:00

說到牛肉火鍋高雄人第一個想到的應該是牛老大涮牛肉

台南人的選擇就多一些了 有仁德的阿裕牛肉火鍋 永康的三大牛肉火鍋

雖然高雄台南的牛肉火鍋都很美味

但臭臉妖姬最愛的卻是屏東的新園汕頭火鍋

⇞新園汕頭火鍋隱身屏東夜市內的小巷內

這條小巷根本就是牛肉火鍋一條街

裡面共有3家汕頭火鍋店 各有擁護者

⇞店門口就上演著現切肉片的秀 免費觀賞不加價

⇞外帶的菜餐就貼在門口的玻璃上

⇞新園目前有3個店面 但是用餐時間還是擠得水洩不通

建議最好先電話訂位 現場等的話通常店員都會告知等候時間

但以臭臉妖姬被騙好幾次的經驗 店員說的時間都很誇大

有次說要等1小時 結果不到半小時就打電話來了 讓人措手不及

臭臉妖姬現在變精了 店員告知等候時間打5折後就回去問

這次本來告知要等30分 過了15分再回去問

果真就有位置了 所以千萬不要被唬了

⇞肉品的菜單就在牆上

入座後店員會先詢問要點什麼肉品

需不需要用鴛鴦鍋 (畢竟台灣習俗有多數人不吃牛)

還有需不需要點青菜 (蔬菜依季節而有不同 店員會告知)

⇞其他食材就在冰箱內 自行拿取

依盤子顏色計價  跟茄萣的海魚翅火鍋一樣

⇞汕頭火鍋的另一個重點就是沙茶醬囉

新園特別的是沾醬中還有花生醬 下圖中的左上那一桶

⇞臭臉妖姬的沾醬只會有沙茶、醬油、生辣椒 辣度差不多是醬

⇞太久沒吃 一時間忘我地拿了太多了

雞蛋是要收費的 一顆10元 沒有使用結帳時請告知店員 才不會被收費

⇞新園的湯底非常清澈 可以看到有芹菜、蝦米、冬菜、扁魚

因為要照顧不吃牛的人 所以湯底不是牛骨熬製的

有些人會覺得不像阿裕的湯喝起來就有牛肉的清甜

⇞清澈的湯底最適合煮蔬菜了 吃火鍋就是補充纖維質的時候

新園的意麵超大盤的 蚵仔也超大顆 豆包煮後膨脹也會變超大的

⇞吃了幾次後我們已經固定都點霜降牛肉了 這是半斤的份量

雖然一般牛肉也不錯 但霜降牛肉油花分佈更均勻些

肉質吃來也好一些 半斤只差50元 所以就點霜降牛肉囉

⇞對於新園的牛肉一開始大家都說是溫體牛

還說是台灣的黃牛 臭臉妖姬也深信不疑

但是週一通常不殺牛肉的

所以就有人質疑溫體牛的說法

這次特別上網查詢

結果就在新園的FB粉絲專頁得到解答

新園的牛肉是美國冷藏牛肉

冷藏的牛肉能處理得這麼好讓大家誤以為是溫體牛

證明新園處理牛肉方式了得

雖然不是溫體牛但是臭臉妖姬還是會繼續支持的

用不專業的手機拍攝、用不專業的文筆敘述

以上純屬個人感受 每個人口味、喜好皆有差異 還是希望大家多多嘗試 

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