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小赤佬干鍋 忠義店

地址：台南市中西區忠義路二段139號

電話： 0905-013-418

營業時間：17:00-24:00

公休日： 不定休 (公告於粉絲專頁)

粉絲專頁：FB連結按我

注意事項：只有騎樓座位區 座位有限

             另有育樂店 台南市育樂街19號  0905-014549

嗜辣的臭臉妖姬在IG上看到網友分享小赤佬干鍋後

一秒收進口袋名單排時間來嚐鮮

何謂干鍋

干鍋是四川料理的烹煮方式之一

口味麻辣鮮香 製程不加水

直接以大火將獨特的醬料炒至收汁

再加上香辣油 蔥花 白芝麻提香

⇞工業風的裝潢風格

⇞騎樓有少量座位區

忠義店雖然8/3才正式營運

但因為育樂店打下不錯的基礎

連帶忠義店生意也還不錯

⇞菜單 價目表 點餐流程 簡介全在這個看板上

店員會詢問是否第一次用餐 吃不吃辣

然後會幫忙介紹哪種調味比較適合

香干鍋 香中帶麻 麻而不烈 白話就是適合不吃辣的人

辣干鍋 香麻帶辣 辣而不燥 白話就是愛吃辣的人必點

⇞食材都放在冷藏櫃裡 每樣食材都有表示價格

⇞一旁架上的是主食區

有蒸煮麵 意麵 冬粉 泡麵 還有常溫的豆皮

⇞也有販售飲料跟啤酒

香麻帶勁兒的干鍋最適合啤酒了

(喝酒不開車 開車不喝酒 是不變的真理)

⇞內用請注意 一旁有垃圾桶及回收台

大家吃完記得自己清理一下喔

⇞從工作區可以看到食材都是先滷過再大火快炒

⇞店內有號碼LED板 結帳單上會有號碼 請依號碼取餐

主食的部分也有經過快炒 但是不會做香干鍋或辣干鍋的調味

可惜兩種麵都炒得有些過乾

一夾起來呈現紙碗的形狀 整個黏在一起

還好干鍋裡有些醬汁 臭臉妖姬就倒進麵裡搶救

⇞牛排 臭臉妖姬跟大爺都覺得還不錯

不會過老 但也沒到juicy的程度

我們有特別選油花比較少的部位

鴨血 大爺覺得還可以 不會特別驚艷

臭豆腐 軟嫩又入味 臭臉妖姬還蠻喜歡的

糯米腸 糯米吸收了干鍋的湯汁 又香又麻

糯米腸很可以 必點

小赤佬干鍋融入台灣喜好的自助式選料

搭配特色手工自製鍋料 嚴選上等辛香料

能刺激味蕾及促進食慾

並有袪濕散寒的功效

其實小赤佬可以說是平價版的福相麻辣香鍋

口味上各有千秋 吃完真的不燥熱 大家可以嘗試嘗試

用不專業的手機拍攝、用不專業的文筆敘述

以上純屬個人感受 每個人口味、喜好皆有差異 還是希望大家多多嘗試 

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