臭臉妖姬FuN食趣

寬窄巷子四川麻辣鍋

地址：台南市中西區青年路7號

電話： 06-2218819

營業時間：週二-週五 16:30-00:00 

                週末 11:30-14:30  16:30-00:00

公休日： 週一

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注意事項：另收一成服務費

寬窄巷子是臭臉妖姬路過的時候發現的店家

上網一查是4月份開幕的麻辣火鍋店

愛吃辣的臭臉妖姬怎麼會錯過呢

剛好大爺生日這天下雨 下雨天最適合吃鍋了

火通通的麻辣鍋多喜氣超適合慶生食用

(根本都只是自己想吃的歪理)

⇞外觀設計簡潔 

⇞一樓只有吧台區 帶點夜店的fu 

不吃麻辣鍋的話也可以來小酌 店內啤酒品牌眾多

⇞通往二樓樓梯的擺設

⇞上二樓後首先看到是滿滿的客人 店內走的是現代中國風

與濃濃中國風的老四川及富鼎軒做出區隔

沾醬中左上的芝麻醬是店家自製的喔

⇞菜單

店家主打的不打抗生素只用中藥材養生的香草豬

肉品都有列出產地 方便大家選擇 也讓大家吃得安心

湯底只有單選四川麻辣鍋才會使用九宮格的鍋子

鴛鴦鍋的話就是一邊的鍋子囉

⇞點了一壺店家招牌的烏梅汁 微酸不甜膩

⇞九宮格的鍋子中間都有孔洞讓湯汁可以流通

今天臭臉妖姬跟大爺點了中辣 所以上面辣油還蠻厚一層的

⇞圖片擷取寬窄巷子FB粉絲專頁

寬窄巷子麻辣鍋裡的花椒可是精心挑選過的

吃起來麻、辣兼具 有巴人川味的辣勁兒

⇞來看看麻辣鍋重要的配角 鴨血

寬窄巷子的鴨血很細緻 幾乎沒有毛細孔 吃來軟嫩

⇞另一個重要人物就是豆腐啦

從斷面可以看出豆腐並沒有入味 還是呈現白色

所以臭臉妖姬有些失望

後來詢問店家才知道這豆腐是附近一家名店製作的

豆腐店晚上9點做好他們立刻去取回製成鍋底

為求新鮮所以熬煮時間不夠長才會沒有入味

⇞在菜單上看到這道肉品 川味麻辣牛肉

這是其他麻辣火鍋店沒有的 所以我們就勇敢地點了下去

大家一定在想這佈滿紅椒的肉到底要怎麼吃下肚

⇞謎底揭曉 肉一涮辣椒粉都留在麻辣鍋裡了

所以服務人員有告知涮肉之後湯底會比較辣跟鹹

⇞再來這道也是比較特別在其他麻辣鍋店少見的四川紅薯粉條

臭臉妖姬思思念念的還是老四川的川味涼粉

但又想嘗試其他麻辣火鍋店

看到這個紅薯粉條以為可以變出類似老四川的川味涼粉

所以就點了 沒想到放在麻辣鍋裡煮吸附了大量的辣油

剛煮好熱騰騰時根本無法吃下去

因為粉條根本咬不斷 要用力吸入

加上吸附辣油 很容易嗆到

建議不嗜辣者不要把紅薯粉條放在麻辣鍋內煮

姊姊有練過 大家不要亂嘗試喔

⇞因為麻辣鍋放蔬菜會吸油

所以其他就只有點老油條、木耳及花枝漿

老油條真的有老 很酥脆 臭臉妖姬跟大爺都愛

花枝漿就沒有太特別的印象 但不難吃喔

⇞最後還上了一小杯帶有玫瑰味醋飲 讓大家漱漱口去油解膩

寬窄巷子四川麻辣鍋口味麻辣兼具 湯頭是重口味的

吃得出來老闆對各項食材的用心

是值得一試的麻辣鍋店喔

⇞這天是大爺生日就擺張大爺慶生照跟大家分享一下吧

臭臉妖姬訂了木木江鳥衣谷的芒果奶酪千層蛋糕給大爺慶生

臭臉妖姬特別在訂單上備註慶生用不要切片

怎知打開時還是已經切片的 頓時晴天霹靂

雖然木木江鳥衣谷的千層很好吃

但花生這種miss讓臭臉妖姬不得不對他們扣了點分數啊

用不專業的手機拍攝、用不專業的文筆敘述

以上純屬個人感受 每個人口味、喜好皆有差異 還是希望大家多多嘗試 

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