臭臉妖姬FuN食趣

巴人川味 重慶江湖菜

地址：台南市北區小東路153號

電話：06-2081218

營業時間：11:00-14:00 17:30-22:00

公休日：不定休 (公告於FB粉絲專頁)

粉絲專頁：FB連結按我

注意事項：自己帶酒需另收清潔費150元

巴人川味是之前臭臉妖姬的英文老師推薦的

沒想到一吃就愛上了 不知不覺就吃了3年多了

老闆來自重慶 所謂江湖菜就是重慶週邊縣市的地方菜

⇞光看店面紅通通的外觀 還掛著辣椒的裝飾 這知道是賣川菜來著的

⇞店裡就只有7桌 有3桌是比較大桌的

⇞來巴人川味記得帶飲料來解辣 如果沒自備的話店裡也有飲料

川菜是重口味的搭配啤酒一級棒 巴人川味連杯子都是放在冰箱裡的

大概是方便給辣到冒煙的客人降溫用的吧

除了啤酒也有冷泡茶 臭臉妖姬每次都喝不同口味的

每個口味都帶著淡淡茶香還不會澀 重點是解辣

自己帶酒的話要另收清潔費150元喔

⇞菜單是手寫的 以前都沒寫價錢

好像從這一年才開始有寫價錢上去

⇞店休公告 旁邊的則是點菜用的平板

⇞座位上都會放一盤瓜子 讓大家等菜的時候嘴吧也不會閒著

只是臭臉妖姬從來沒吃過 哈

⇞桌上夾著師傅想對大家說的話 宗旨就是在辛辣中顯出食材本色

切入正題 今天就來跟大家分享臭臉妖姬曾經點過的菜色吧

⇞麻婆豆腐 四川菜的經典菜色 也是每次必點的

光看色澤就知道這還蠻辣的 不只有辣還帶著椒麻 

上面灑了黑楜椒粉 所以還帶了楜椒香 超級下飯

⇞口水雞 巴人川味的鎮店之寶 每桌必點

怕辣的朋友可以選擇不要把辣醬直接淋上

師傅可以用沾醬盤另外盛裝 沒沾辣醬大概就像吃白斬雞吧

⇞麻辣牙籤肉 豬肉先醃漬調味 下鍋烹煮過再以手工把肉絲串在牙籤上

肉稍微有點偏乾 很有嚼勁兒 下酒超適合 又香又麻又辣

⇞毛血旺 有鴨血 肉片 牛肚 木耳 菇類 豆腐 用料相當豐富

⇞水煮魚片 不要以為水煮就是不辣的 水煮系列的辣度還蠻高的喔

魚片很細緻 份量也很多 除了辣椒跟花椒之外搭配辣油及豆瓣醬 辣度十足

⇞水煮牛肉 基本上就是把魚片變成牛肉片 肉片是在辣味湯中燙熟的

所以牛肉還保持著柔柔嫩嫩的口感 麻、辣、香 好過癮啊

⇞香辣拌豆腐 芙蓉豆腐上面鋪滿乾辣椒做成的醬汁 又辣又清爽

⇞雙椒木耳 看起來似乎不辣 但吃起來卻是酸中帶辣 千萬別被外表給騙了

⇞枸杞水蓮 這道真的不會辣 就是吃魚吃肉也要吃青菜的概念 均衡一下

⇞高麗菜 看到上面的辣椒跟花椒表示這是會辣的

但是不會太辣 還是可以吃到高麗菜的甜味

吃過巴人川味後會覺得其他川菜館的辣度麻度都沒那麼到味

愛吃辣的朋友臭臉妖姬誠心推薦一定要來巴人川味嚐嚐這道地的川菜