臭臉妖姬FuN食趣

老疊香麻辣火鍋

地址：高雄市前金區旺盛街186-1號

電話： 07-2411001

營業時間：17:30~23:00 

公休日：無 (若休假會公布於FB粉絲專頁 ) 

粉絲專頁：FB連結按我

注意事項 ：每桌低消700元 用餐時間為90分

                內用麻辣鍋底每位120元

高雄的麻辣火鍋店比起台南選擇多了些 每家都各有特色

老疊香麻辣火鍋藏在臭臉妖姬口袋名單中很久了 今天總算來了

老疊香位於老高雄人回憶中的立德棒球場旁

不在顯眼的大馬路旁 反而藏身在小路裡 顯出店家的低調

一進店內並不會像老四川那樣有濃厚的麻辣鍋味

店內座位安排看來寬敞 不會太擁擠 座位就相對不多

先來看看菜單吧 跟老四川一樣為單點制 但不收服務費

一入座就會送上一壺招待的紅茶

紅茶帶有清香及微微的甜度 紅茶控的大爺給了不錯的評價

我們選擇了鴛鴦鍋 第一次來不知道店家的辣度

店家建議我們先點小辣 如果不夠可以再調整

老疊香的麻辣鍋溫文儒雅帶著麻卻不辣

湯頭清爽帶著中藥香氣 身體會暖起來但不至於到冒汗

台南正宗越南河粉(食記連結點我)的辣就是猛爆型的那種

但湯頭有點偏鹹 麻辣鍋是重口味的 偏鹹也是正常的

小辣的辣度對我們還言算是不辣 之後有調整到中辣

臭臉妖姬最喜歡吃麻辣鍋底的豆腐了 

但是老疊香的豆腐一夾開裡面是白的 嫩是嫩啦 但就是沒入味

麻辣鍋底另一個重要的主角就是鴨血 是大爺的愛

一夾開裡面沒有什麼氣孔 軟嫩沒有腥味 

另外一邊可選擇大骨湯鍋或是酸白菜鍋

爬文時看到網友還蠻推薦酸白菜鍋的 所以我們就選擇酸白菜鍋了

酸白菜是店家自製的 保證不添加有的沒的 吃來清爽微酸回甘

湯底裡面還帶些許的凍豆腐

調味料及白飯自取

沾醬是店家自製的芝麻腐乳醬 吃起來清爽帶著豆腐乳及芝麻醬的香 

我們點了頂級牛肉 油花分布蠻平均的 在鍋中涮個幾秒後入口軟嫩

竹罄花枝漿 看起來跟吃起來都很實在

老油條 被我們打槍了 因為根本不脆 像是受潮一樣 入口後隱約帶著油耗味 

腐竹( 沒炸過的豆皮) 臭臉妖姬很喜歡老四川的豆皮 也是沒炸過的

但老疊香的豆皮不但是沒炸過的還是曬乾過的 相較之下還是比較喜歡老四川的

這豆皮很吸湯汁 放在酸白菜鍋中煮吃下帶著酸白菜湯的微酸 我們覺得不是很搭

反而放進麻辣鍋中吸飽麻辣湯汁比較對味 

蔬菜則點了香菇、玉米筍還有忘記拍獨照的高麗菜  蔬菜只要新鮮就是王道

對於老疊香食用後的感想是一家清爽的麻辣火鍋店

因為豆腐沒入味加上老油條不酥脆臭臉妖姬是覺得還蠻失望的

但應該還蠻適合較不會吃辣的朋友

臭臉妖姬還是私心比較喜歡老四川 因為有臭臉妖姬愛的川味涼粉

用不專業的手機拍攝、用不專業的文筆敘述

以上純屬個人感受 每個人口味、喜好皆有差異 還是希望大家多多嘗試 

歡迎大家加入臭臉妖姬FuN食趣的FB粉絲專頁

你們的按讚是臭臉妖姬分享的動力喔～都蝦